뚜레

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작성자수력발전소 조회 2회 작성일 2022-05-21 17:05:11 댓글 0

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홍천 한우 맛집 뚜레 맛보기

자동차 여행으로 자주가는 한계령!
그 길에 있는 홍천 한우 맛집, 뚜레에 다녀왔습니다.
저렴한 가격으로 최고의 맛을 선사하는 뚜레!!

[홍천맛집] 홍천한우맛집 뚜레에 유튜버 송재리 방문하다!! 1편

[홍천맛집] 홍천에 위치한 한우전문점 뚜레 입니다.

이 영상은 현재 송재리 채널을 운영하는 유튜버가 방문하여

찍은 영상입니다. 어렵게 영상을 입수해서 업로드 하게 되었습니다.

영상은 1편과 2편으로 나누어서 업로드 하였습니다.

뚜레 많이 사랑해주시고, 홍천오시면 꼭 한번 들려주세요.

주소: 강원도 홍천군 두촌면 한계길 110
전화: 033-434-8388
영업시간: 매일 07:00 - 21:00

딸기 마카롱 만들기 & 레시피 - Strawberry Macaron

딸기 마카롱을 만들었어요~
레시피는 더보기를 누르세요

준비물

-꼬끄

아몬드가루 70g
슈가파우더 85g
설탕 50g
흰자 63~65g (보통크기 계란 2개 흰자)

-버터크림

버터 100g
슈가파우더 50g
우유 조금(5스푼정도)
딸기쨈 1~2스푼

■버터크림

1.버터를 실온에서 말랑하게 둔다.
2.버터를 휘핑기로 잘 휘핑해주세요.
약간씩 풀리며 크림화되기 시작해요.
3.슈가파우더를 넣고 휘핑해주면 크림화 돼요.
4.이때 우유를 조금씩 넣으면서 농도를 맞춰주고
딸기쨈을 넣고 마저 섞어주세요.
5.마지막으로 농도를 우유로 조절하면서 휘핑해주면 돼요~

(이만큼 만들면 버터크림이 남는데, 버터가 이것보다 적으면 휘핑하기에 양이 너무 적어서ㅠ
남은 크림은 빵에 짜서 먹어요 ㅋㅋ)

■마카롱 꼬끄 만들기

1.아몬드와 슈가파우더를 체치고 잘 섞어줍니다.
섞어준 후 다시 체에 쳐줘도 좋아요.

2.흰자를 분리한 후 거품기로 거품을 내줍니다.
거품이 올라오면 설탕을 3번에 걸쳐 나눠서 넣으면서 휘핑해주세요.
뿔이 섰다 살짝 죽을정도로 머랭을 올려주세요.
휘핑이 거의 마무리 되면 준비한 색소를 넣고 휘핑해서 마무리!

3.#2에 #1에서 준비한 아몬드가루/슈가파우더를 1/3정도 넣어주세요.
바닥을 원형으로 훑으면서 부침개 뒤집는 느낌으로 섞어주세요.
원형으로 섞을때 가루와 머랭이 섞이고
반죽을 주걱으로 평평하게 펼 때 머랭의 공기를 빼주세요.
가루를 넣어가며 이를 반복하면 공기가 빠지면서 퍽퍽했던 반죽에
윤기가 돌면서 물처럼 묽어집니다.
이때 너무 묽어도 안되고 너무 된 반죽이어도 안되요.
반죽을 주걱으로 모아서 들었을때 리본모양으로 겹겹이 쌓일정도만 해주세요.
이 작업이 어려운데 잘 안되시는분은 macaronage로 검색해보면 마카로나쥬 작업만
알려주는 영상들이 많아요. 꽤 연습이 필요해요.

4.오븐 팬에 테프론 시트를 깔고 마카롱 반죽을 취향껏 짜주세요.
500원 동전 크기가 가장 귀여운거 같아요. 전 좀 크게짜버림.

5.이제 반죽을 말려주세요. 30~60분정도 말리면 됩니다.
이번에 만들때 겨울이라 30분이면 될줄 알았는데 덜말라서 60분을 말려주었습니다
반죽을 옆에서 살짝 만졌을 때 손에 묻지 않을정도로 말려주세요.
그것도 중요하지만 봤을 때 맨들맨들한 광택이 말라서 많이 사라질때까지 말려주세요.

6.150도로 예열한 오븐에 12~13분정도 구워주시면 끝!
(전 150도로 컨벡션 기능 켜고 구웠어요. 컨벡션 기능 없어도 되는데 저는 켜고 하는게 더 좋은것 같아요)

7.준비한 크림을 샌딩해주세요. 저는 샌딩 안한것도 좋아해요ㅋㅋ
김시원 : 이런 말 뭐하지만 약간 한세의 조상느낌..우리는 바나뚜레였다 얘들아
농심 : 와 이거 중학생 때 진짜...맨날 챙겨봤는데... 이때의 쾌감이 지금의 asmr이었다니....
전부 : 몇 년 전 영상인데도 소리 하나하나에 섬세하게 신경쓰신 게 보인다... 2019년이 된 지금 보아도 시각적인 면이나 청각적인 면 하나 놓치는 게 없는... 보고 있으면 마음이 편안해지는 영상
ASMR Angel : Look just as good as they sound
바다물결 : 진짜 이 영상이 asmr의 시작이 아니였나 싶음...
진짜 여러가지 asmr 영상들이 나오고 있지만 이게 젤 좋음

... 

#뚜레

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